02/02の日記
23：54
中央区高津 有八ラーメン
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今日は日本橋のアルパチ（有八）ラーメンに行って来ました。ほぼ通りすがりです。
ナンカ変わった名前なので気になって入ってみました。
店内はカウンターのみで、先客が２名、洋風の音楽が流れ、ナンカ訳の解らない人形？や置物が有る・・・燁
ヤバイ地雷踏んだか？？
醤油、塩、トンコツ、その他があるが、トンコツを注文
辛さは？と聞かれたが、解らないので、普通で！と頼んだ。でぶ太最近豚骨にハマッてる？
先客のドンブリを、チラ見すると、スープ完食瀨
女性もだ瀨
旨いのかしかしドンブリでかっ特盛頼んだのか？
作ってる所を見物燁
タイマーピピピッ
餃子あがり
ピピピッスープあがり
ピピピッ麺あがり
やたらとタイマーを利用している。
スープだが、昔の神座のように、一食づつ中華鍋で白菜を炒めて作ってる様だ瀨
出来上がり
ドンブリでかっ！
白菜、白髪葱、葱、厚切りバラ２枚、煮タマゴ半分、麺は中太ちぢれ、ボリュームたっぷり淼
先ずスープ・・・
辛っ渹普通なのコレ？一応トンコツだか、超ライト級だ瀇
テーブルのガーリックチップを入れたら味がある程度整った。麺は硬い・・・茹で上げ早いよきっと炅・・・
チャーシューは旨い焄 白菜トロトロ焄
白髪葱も合う焄が・・・ 超ライト級炅
先客は昔の常連らしく、夏のメニューの話しや、これからの心意気などを語っている。夏の冷麺は胡麻風味の春雨でイクなどと言ってたが、ココラーメン屋でしょ？ なにがしたいの？そしてコレから色々スープや麺など考えて行くとの事を語っていた・・・・
前向きなのはいいけど、ある意味こだわりが無いのね炅
ガーリックチップと沢山の白菜のお陰でスープまで一応完食ってスープ多っ瀅
行く前 ６
食後 5.1
普通です。かなり普通ですが、中華鍋とチャーシューとボリュームで0.1プラスします。
常連との話しで最近４時前に来てスープを作ってるとの事だが、開店は６時だ・・・
うーん(ﾟ-ﾟ)超ライト級淏
豚骨では無くトンコツと書いた理由はコレです淼
後で気付いたけど、餃子の王将のチャンポンに味似てる淲
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